食品质量与安全专业自2016年开始设置并招生，是潍坊市高水平专业群食品检验检测技术专业群重点建设专业、现代学徒制试点专业，2020年与潍坊农创商业发展有限公司开展校企共建专业，2021年获批教育部1+X食品合规管理职业资格等级证书考核试点。

一、培养目标

本专业培养思想政治坚定、德智体美劳全面发展，具有工匠精神、社会责任感、职业道德、信息素养和人文素养，适应现代食品产业发展和国家大健康战略实施需要，掌握食品产业标准法规、品质控制、安全监管、体系认证、营养与卫生、检验检测技术、食品加工工艺等知识及相关法律法规，具备检验检测、智能管控、体系审核、合规管理等能力，能够从事食品加工过程质量控制、食品质量安全管理体系文件编制审核、食品安全检测监督管理、检验检测、食品生产、营养咨询等工作的高素质技术技能人才。

二、核心课程

食品质量与安全专业构建了“公共课程平台+专业课程平台+素质拓展课程平台”的课程体系，主要开设《食品安全控制技术》、《食品质量管理》、《食品标准与法规》、《食品加工技术概论》、《食品微生物检测技术》、《食品理化检测技术》、《食品添加剂应用技术》、《食品营养与卫生》、《食品生物化学》等主干课程。

三、师资力量

通过外引内培打造了一支名师名匠引领的德高技精、专兼结合的高水平结构化双师型教师教学团队。以全国农业职业教育教学名师、省级教学名师、名师工作室、博士团队、食品检验检测技术专业教师教学创新团队、工程中心、重点实验室为载体，引入企业高技术技能人才，双导师制青年教师培养、专兼职协同合作，形成一支年龄梯度科学，职称、学历、学缘结构合理的教学团队。该团队现有专兼职教师38人。校内专职教师14人，其中教授2人、副教授5人；45岁以下教师24人，占70%；硕士以上学位教师32人，占95%；双师比例达100%。广泛开展技术创新、产品研发活动，完成企业重大科技攻关项目10项；为企业解决技术难题20余项；实现科研成果转化1项；立项省级以上重点课题20余项，其他纵、横向科研项目20余项；专利授权8项。

四、就业前景

食品质量与安全专业专业主要面向食品生产企业、食品流通企业、第三方检测机构以及食品质量安全监管部门等企事业单位，在农产品和食品安全管理、质量管理、检验检测技术、加工工艺等技术领域，从事食品质量安全管理、食品安全体系认证、食品检验检测、食品生产管理等工作。

专业开设以来，学生就业率稳定在98%以上。往届学生广泛分布于省内外食品相关企事业单位，例如潍坊市市场监督管理局、山东得利斯集团、青岛波尼亚食品有限公司、青岛新希望琴牌乳业有限公司、山东天元盈康检测评价技术有限公司、山东匠造烘焙食品有限公司等。

五、优秀学生分享

席夜晓，2019届毕业生生，专升本考入临沂大学，现为山东师范大学生命科学学院硕士研究生。她的体会是三年的高职生活，让她从懵懂、青涩逐渐学会成熟、冷静。大学就像一个社会的浓缩版，在这里，她学会了为人处世；在这里，她学会了如何追求理想。千里之行，始于足下，只有从知识和能力上全面的提高自己，才能升华毕业后的价值，才能为今后更大目标的实现做好铺垫。

徐金鹏，2019届毕业生，专升本考入烟台大学文经学院，目前在烟台市经济开发区管委会工作。他的体会是感谢，感谢母校的领导和老师，给了我信心、勇气和力量。感谢潍坊职业学院的求学经历让我学会了在困难和挫折面前毫不畏惧，勇往直前；是你们让我明白了不论工作还是学习都要戒骄戒躁、脚踏实地，要取得成就就要时刻准备接受多重考验。

王凡凡，2021届毕业生，现担任山东得利斯食品有限公司董事长秘书。他的体会是非常感谢在潍坊职业学院求学的经历，在校期间，不仅接受了高等教育，更锻炼了自己顽强的意志，塑造了自己坚韧的性格，培养自己接受和适应环境的能力。

六、联系我们

电话：0536——3083313

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